딤채 김치냉장고 발효과학은 갓 담근 김치를 일정 기간 숙성한 뒤 보관할 때 사용하는 기능입니다. 김치 종류에 맞는 발효과학 모드를 선택하면 숙성이 진행되고, 완료 후에는 김치보관 표준 모드로 자동 전환됩니다.
※ 공식 사용설명서 확인하기
이 글은 위니아 공식 매뉴얼을 참고해 딤채 김치냉장고 발효과학 기능의 설정 방법과 김치 종류별 모드를 정리했습니다. 보관실 구성과 지원 기능은 제품 모델에 따라 다를 수 있으므로 공식 사용설명서를 함께 확인하시기 바랍니다.
딤채 발효과학이란?
발효과학은 겨울철 땅속과 비슷한 온도 환경을 구현해 갓 담근 김치의 숙성을 돕는 기능입니다. 김치를 익히는 기능이므로 처음부터 오랫동안 신선하게 보관하려는 경우에는 발효과학 대신 김치보관 모드를 선택해야 합니다.
발효과학을 사용하면 김치의 숙성이 빨라질 수 있습니다. 이미 충분히 익었거나 구입 후 숙성이 진행된 김치에 사용하면 예상보다 빨리 시어질 수 있으므로 김치 상태를 먼저 확인하세요.
김치 종류별 발효과학 모드
김치 종류와 보관실에 따라 선택할 수 있는 모드가 다릅니다.
| 발효과학 모드 | 적합한 김치 | 지원 보관실 |
|---|---|---|
| 배추김치 | 갓 담근 일반 배추김치 | 우실·중실·하실 |
| 별미 | 파김치·오이김치·갓김치 | 우실 |
| 무·물 | 깍두기·동치미·물김치 | 하실 |
| 중부 | 서울·경기·강원·충청 지역식 김치 | 좌실 |
| 남부 | 전라·경상·제주 지역식 김치 | 좌실 |
제품 구조에 따라 표시되는 기능이 다를 수 있습니다. 원하는 모드가 나타나지 않는다면 먼저 선택한 보관실이 해당 기능을 지원하는지 확인해야 합니다.
발효과학 설정 방법
- 김치를 알맞은 용기에 담아 해당 보관실에 넣습니다.
- 잠금 버튼을 약 3초간 눌러 디스플레이 잠금을 해제합니다.
- 숙성할 김치가 들어 있는 보관실을 선택합니다.
- 기능 선택 버튼으로 발효과학 항목을 선택합니다.
- 배추김치·별미·무·물·중부·남부 중 알맞은 모드를 선택합니다.
- 잠금 버튼을 눌러 설정을 완료합니다.
다른 종류의 김치 모드를 잘못 선택하면 덜 익거나 지나치게 익을 수 있습니다. 김치 재료뿐 아니라 양념과 지역별 조리 특성까지 고려해 적합한 모드를 선택하세요.
발효과학 완료 후 작동 방식
설정된 숙성 시간이 끝나면 선택했던 발효과학 모드 표시가 꺼지고 김치보관 표준 모드가 켜집니다. 별도로 보관 모드를 다시 설정하지 않아도 숙성된 김치를 이어서 보관할 수 있습니다.
숙성 직후에는 김칫국물에서 익은 맛이 먼저 느껴지고, 배추 속까지 맛이 충분히 스며드는 데 며칠이 더 걸릴 수 있습니다. 완료 직후 김치가 조금 덜 익은 것처럼 느껴지더라도 보관하면서 맛의 변화를 확인하세요.
발효과학은 장기보관 기능이 아니라 갓 담근 김치를 익히는 기능입니다. 김치를 처음부터 오래 보관하려면 김치보관 모드를 사용하고, 원하는 만큼 익히려는 경우에만 발효과학을 선택하는 것이 좋습니다.