딤채 김치냉장고에서 파김치나 오이김치, 갓김치를 익힐 때는 발효과학 별미 모드를 사용할 수 있습니다. 별미김치는 배추김치와 재료 및 수분 함량이 다르므로 전용 모드를 선택해야 알맞게 숙성할 수 있습니다.
※ 공식 사용설명서 확인하기
이 글은 위니아 공식 매뉴얼을 참고해 딤채 김치냉장고의 별미김치 숙성 방법과 발효과학 설정 과정을 정리했습니다. 지원되는 기능과 디스플레이 구성은 모델마다 다를 수 있으므로 제품의 공식 사용설명서를 함께 확인하시기 바랍니다.
발효과학 별미 모드란?
별미 모드는 갓 담근 파김치, 오이김치, 갓김치 등을 숙성하는 기능입니다. 일반 배추김치와 다른 재료의 특성을 고려한 기능이므로 해당 김치를 배추김치 모드로 설정하지 않는 것이 좋습니다.
공식 매뉴얼에 안내된 별미김치의 숙성기간은 약 4일입니다. 다만 김치의 양과 염도, 양념, 재료 상태 및 넣을 당시의 온도에 따라 실제 익는 정도는 달라질 수 있습니다.
별미김치 모드를 사용할 수 있는 보관실
발효과학 별미 모드는 우실에서 사용할 수 있습니다. 다른 보관실을 선택하면 별미 항목이 표시되지 않을 수 있으므로 먼저 김치가 우실에 들어 있는지 확인하세요.
별미 모드 설정 순서
- 갓 담근 별미김치를 밀폐 용기에 넣습니다.
- 김치통을 우실에 보관합니다.
- 잠금 버튼을 약 3초간 눌러 잠금을 해제합니다.
- 우실의 기능 선택 버튼을 누릅니다.
- 발효과학 항목에서 별미 모드를 선택합니다.
- 잠금 버튼을 눌러 설정을 완료합니다.
버튼 명칭이나 선택 방식은 모델에 따라 달라질 수 있습니다. 설정을 마친 다음에는 디스플레이에 우실과 별미 모드가 제대로 표시되는지 확인하세요.
별미김치 숙성 시 주의사항
별미 모드는 갓 담근 김치를 빠르게 익히는 기능입니다. 이미 실온에서 숙성했거나 구입 당시부터 익은 김치에 사용하면 신맛이 예상보다 빨리 강해질 수 있습니다.
오이김치처럼 수분이 많고 조직이 부드러운 김치는 숙성 후에도 계속 물러질 수 있습니다. 설정된 기간만 믿기보다 김치의 냄새와 맛, 재료의 상태를 함께 확인하는 것이 좋습니다.
김치통은 내용물이 넘치지 않도록 여유를 두고 사용하세요. 숙성 과정에서 국물이 증가할 수 있으므로 뚜껑을 확실하게 닫고, 용기 주변에 국물이 묻었다면 닦은 뒤 보관합니다.
별미 모드가 끝난 후 작동
약 4일의 숙성이 완료되면 별미 모드 표시가 꺼지고 김치보관 표준 모드로 자동 전환됩니다. 숙성이 끝난 뒤 별도로 김치보관 기능을 다시 설정할 필요는 없습니다.
숙성 완료 후 원하는 맛에 도달했다면 문을 자주 열지 말고 김치통을 밀폐해 보관하세요. 갓 담근 상태를 오래 유지하고 싶다면 발효과학 별미 모드를 사용하지 않고 처음부터 김치보관 모드로 설정해야 합니다.