린클 이지에는 익히지 않은 육류의 지방과 큰 비계 덩어리를 넣으면 안 됩니다. 생지방은 미생물이 원활하게 처리하기 어렵고 내부에 기름이 고여 분해력 저하와 악취를 유발할 수 있습니다.
공식 사용설명서 확인하기
이 글은 린클 이지 공식 사용설명서에서 투입 금지 물질로 안내한 날고기 지방의 문제점과 고기 음식물을 안전하게 처리하는 방법을 정리했습니다.
생고기 지방이 문제가 되는 이유
날고기의 지방은 교반통 안에서 기름 성분으로 변해 미생물 표면을 덮을 수 있습니다. 미생물에 유분이 많이 쌓이면 공기와 수분의 균형이 깨지고 정상적인 분해 활동이 어려워집니다.
다음과 같은 변화가 나타날 수 있습니다.
- 미생물 표면에 기름기가 보이는 현상
- 바닥이나 벽면에 기름이 고이는 현상
- 미생물이 끈적하게 뭉치는 현상
- 음식물 분해시간 증가
- 역하고 무거운 냄새 발생
- 활성탄 필터의 빠른 오염
넣으면 안 되는 육류 부위
- 익히지 않은 고기의 비계
- 삼겹살 등에서 떼어낸 큰 지방
- 닭 껍질의 과도한 기름 부분
- 고기 손질 후 남은 생지방
- 육수 위에 굳은 기름
- 육류 뼈와 단단한 연골
익힌 고기의 부드러운 살 부분은 뼈와 기름을 제거한 뒤 소량 투입할 수 있습니다.
고기 음식물 투입 방법
- 육류 뼈와 단단한 연골을 제거합니다.
- 큰 비계와 기름 덩어리를 분리합니다.
- 익힌 살코기만 남깁니다.
- 양념이 많다면 흐르는 물에 헹굽니다.
- 물기와 남은 기름을 제거합니다.
- 잘게 나누어 소량 투입합니다.
프라이팬이나 음식 용기에 남은 기름을 음식물과 함께 털어 넣지 마세요.
생지방을 넣었을 때 대처법
새로운 음식물 투입을 중단하고 미생물의 기름 상태를 확인하세요. 표면에 고인 기름은 제품 작동이 멈춘 상태에서 키친타월이나 휴지로 빠르게 흡수합니다.
기름 오염이 심하면 미생물을 가능한 한 빨리 제거하고 새 미생물로 교체해야 할 수 있습니다. 기름을 없애기 위해 물이나 세제를 붓지 마세요.
유상 교체 가능성
음식물 과다 투입이나 생지방, 식용유와 버터로 미생물이 오염된 경우 복구가 어려울 수 있습니다. 매뉴얼에서는 이런 경우 미생물을 유상 구매해 교체할 수 있다고 안내합니다.
생고기 지방을 넣은 후 미생물이 기름지고 끈적해졌거나 역한 냄새가 계속된다면 고객센터에 문의해 보시기 바랍니다.